*3*

หาเรื่องจะไปกินอาหารญี่ปุ่นกับอาเฮียป๊อป project director มาหลายรอบแล้ว สุดท้ายก็ได้โอกาสหลังจากเลิกงาน ตรงดิ่งสู่โพรเซดอนทันที เอ้ย OISHI Express สาขา Jusco ทันที

ไปถึงก็ 3 ทุ่มกว่าๆ แล้วหละ ร้านใกล้ปิด พนักงานเลยบอกว่าให้ตักมาเผื่อไว้ที่โต๊ะเลย เพราะร้านใกล้จะปิดช่วง 4 ทุ่ม

ด ้วยความเห็นคุณค่าของเงิน (ชาวบ้านเรียกว่า งก นั่นเอง) จึงได้ตักมาเล็กๆ น้อยๆ พอรับประทาน เมนูเด็ดที่เน้น จะเป็นตระกูลเนื้อทั้งหลาย โดยเฉพาะปลาดิบอย่างปลาซาลมอน

จะว่าไปการกินปลาดิบเปล่าๆ รสชาติมันก็เลี่ยนๆ ถ้าไม่ปรุงรสด้วยโชยุผสมวาซาบิเล็กน้อย แด๊กไม่ได้เลยในปริมาณมากๆ

ดว้ยความที่นิยมมากินที่สาขานี้ เพราะมันใกล้ที่สุดแล้วในบรรดาสาขา Express ทั้งหลาย แต่ด้วยสาขานี้เปิดในย่านรัชดานั่นเอง ทำให้บ่อยครั้งจะพบกับกรุ๊ปทัวส์ชาวจีนบ้าง ญี่ปุ่นบ้าง เวลามากันทีก็หลายสิบคน คุยกันเสียงดัง และยืนต่อแถว เพื่อรอตักกันนานหลายนาที หากใครสนใจจะไป ขอแนะนำให้ไปช่วงเลยหัวค่ำเล็กน้อย จะได้ไม่เจ๊อะกับพวกทัวส์ และ บรรดาฝูงชนคนไทยที่ไปรอกินอาหารยุ่นมื้อเย็น

ก่อนไปพยายามทำท้องโล่งๆ เพื่อจะได้กินให้คุ้มกับเงิน 350++ ที่ต้องจ่ายไป

ที่จริงก็อยากไป OISHI ที่อื่นหรอกนะ แต่ยอมรับจริงๆว่า กินอาหารญี่ปุ่นบางอย่างก็ไม่ค่อยอร่อย จากประสบการณ์ที่ไปกินแค่ OISHI Restaurant ไม่ต้องถึง Gold หรอก ผมพบว่า คอไม่ถึง ไม่สามารถกินอะไรบางอย่างอร่อยได้ จึงไม่คุ้มกับเงิน เฉียดพันที่ต้องเสียไป

ไหนๆก็เพิ่งผ่านวันแม่ไปไม่กี่วัน พูดถึงเจ๊แกหน่อย ปกติเจ๊แกไม่ค่อยอยากจะให้กินอะไรที่เป็น Buffet นัก เพราะกลัวว่าลูกชายจะเน้นเนื้อๆ แล้วสุขภาพไม่ดี แต่เคยพามาทานสองครั้ง (ถ้าจำไม่ผิดนะ) รู้สึกว่าเจ๊แกจะติดใจ ถึงขั้นบอกว่ามันดี มีปลา มีผักเยอะดี อนุญาติให้มาทานได้ 1-2 อาทิตย์/ครั้ง

ใจจริงลูกชายก็ อยากมาหรอกนะ แต่รู้สึกว่ามาทีไรกระเป๋าโล่งทู้กที ขอเป็นนานๆ ครั้ง แต่ถึงกระนั้นประเด็นสำคัญคือขอไว้มีสาวควงมาเป็นเพื่อนก็พอ จะได้มีแรงมาบ่อยๆๆ

แต่เจ๊ก็ anti เวลาที่เราชอบกินปลาดิบ เพราะแกกลัวว่าจะมีเชื้อโรคหรือพยาธิ เหมือนปลาแม่น้ำทั่วไป ซึ่งหนึ่งในเหตุผลหลักที่ผมมักยกมาโต้กลับคือ "เพื่อโอเมก้า3 นะแม่ๆ" แม่ก็จะตอบกลับทันทีว่า "กินที่เป็นสุกๆ หรือเสต็กแทนก็ได้" ก็คิดไว้แล้วว่าต้องมาไม้นี้ เลยตอบกลับไปว่า "โอเมก้ามันก็หายไปหมดเลยจิ ต้องดิบๆ" พูดเสร็จ ก็รีบคีบโอเมก้าเข้าปาก เพื่อเป็นการปิดบทสนทนาอย่างทันท่วงที

จะว่าไปโออิชิเป็นร้านที่ผมพอจะสังเกตุได้ว่าเขาแบ่งตามโซนการเปิดร้านจริงๆ ซึ่งอาเฮียที่ไปด้วยแกเรียกว่า " แบ่งแยกราคาตามเขตหรือภูมิศาสตร์" เพราะส่วนใหญ่แล้ว สาขาExpress มักจะอยู่รอบนอก เช่น รังสิต ศรีนคริณ หลักสี่ ฯลฯ เพื่อเจาะกลุ่มเป้าหมายด้วยราคาตามอัตภาพของลูกค้า

ไม่เหมือนกับร้าน หลายๆ ร้าน ที่เห็นว่ามีทำเลดี ฮวงจุ้ยดี คนผ่านเยอะแยะ ก็สักแต่ว่าอั๊วอยากเปิดนั่นเปิดนี่ ไม่ได้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม คิดเพียงว่าคน 100 คนเดินผ่าน ขอแค่ 30 คนเข้าร้าน อั๊วก็พอใจแล้ว ที่ไหนได้ แมวสักตัวยังไม่แหงนมองเลย เพราะคิดตื้นไปนิด

แต่ผมก็สงสั ยนะว่า ทำไม OISHI ถึงไม่ไปเปิดสาขาอื่นในต่างจังหวัดบ้าง เพราะมีหลายจังหวัดที่มีสักยภาพพอจะเป็นลูกค้าของอาหารญี่ปุ่นได้ และมีแหล่งวัตถุดิบส่งถึงได้ง่าย เช่น จังหวัดท่องเที่ยวทั้งหลายตามชายทะเล

ใครรู้ช่วยตอบหน่อย

http://ifew.multiply.com/journal/item/3/OISHI_Express



update จ้าา..
คนภูเก็ตมาให้คำตอบว่าที่ภูเก็ตมีโออิชิด้วย... โปรโมชั่น มาสี่ได้หมูหั่นหนึ่งตัว เหมือนกับ กทม เด๊ะ

edit @ 2007/08/18 21:13:57